วันนี้จะกินอะไรดี? ปัญหาโลกแตกช่วงพักเที่ยงของใครหลายๆ คน แต่ด้วยเวลาที่ไม่มากทำให้สุดท้ายเราก็เลือกกินอะไรก็ได้ที่ง่าย ๆ เร็ว ๆ แต่เคยคิดหรือไม่ ว่าในเมนูง่าย ๆ เร็ว ๆ ที่เรากินเข้าไปนั้น เรากินอะไรเข้าไป พวก เครื่องใน ต่างๆ เช่น กึ๋น ไส้ตันและผ้าขี้ริ้ว ในก๋วยเตี๋ยวที่เรากินกันเกือบทุกวัน เรารู้จักมันจริง ๆ หรือยัง ว่ามันคืออะไรกันแน่! แม้จะดูเป็นเครื่องในธรรมดา ๆ แต่รู้ไหมว่า แต่ละอันมาจากคนละอวัยวะ คนละส่วน อาจจะมาจากสัตว์คนละชนิดกันด้วยซ้ำ งั้นสรุปแล้ว เรากินอะไรกันเข้าไป ในเมนูอาหารต่าง ๆ มักจะมีส่วนประกอบหรือวัตถุดิบชื่อแปลก ๆ ที่อาจจะเดากันไม่ถูกว่า เรากำลังกินอะไรเข้าไป!?
8 เปลือกข้าวโพด ข้าวโพด มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า ซีเมส์ (Zea mays) เป็นพืชตระกูลเดียวกับหญ้ามีลำต้นสูง โดยเฉลี่ย 2. 2 เมตร ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของลำต้น 0. 5- 2. 0 นิ้ว ถิ่นกำเนิดก็คือ ได้มีการขุดพบซังข้าวโพดและซากของต้นข้าวโพดที่ใกล้แม่น้ำในนิวเม็กซิโก ( แถบอเมริกาใต้) และปัจจุบันนิยมปลูกแพร่หลายในแถบอเมริกา แคนาดา ฯลฯ สามารถปลูกได้ในสภาพที่ภูมิอากาศแตกต่างกันมาก ๆ เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของสัตว์ เพราะสามารถนำมาเลี้ยงสัตว์ได้ทั้งต้น ใบ และเมล็ด นอกจากนี้ เปลือกข้าวโพด สามารถนำไปประดิษฐ์เป็นผลิตภัณฑ์อื่น ๆได้อีกมากมาย เช่น ตุ๊กตา กระเป๋า ครอบกล่องกระดาษทิชชู พัด ดอกไม้จันทน์ กระทง เป็นต้น ภาพที่ 8 แสดงกระทงจากเปลือกข้าวโพด สืบค้นจาก [6 มิถุนายน 2552] 2.
2. ชนิดของวัสดุท้องถิ่น หลักในการออกแบบผลิตภัณฑ์วัสดุท้องถิ่นให้มีความสวยงามนั้นมีหลักสำคัญอยู่ที่ความคิดสร้างสรรค์ในการออกแบบและการเลือกใช้วัสดุท้องถิ่นที่สามารถนำมาประดิษฐ์ของใช้ต่าง ๆ นั้นมีอยู่มากมายหลายชนิด เราจึงควรรู้จักลักษณะชนิดและคุณสมบัติต่าง ๆ ของวัสดุแต่ละชนิดก่อน เพื่อจะได้นำวัสดุมาใช้ได้เหมาะสมกับงาน ชนิดของวัสดุท้องถิ่นที่ควรรู้จักมีดังนี้ 2.
:) Part of the secret of a success in life is to eat what you like and let the food fight it out inside. – Mark Twain อ้างอิง: หนังสือ Biology for high school students (จิรัสย์ เจนพาณิชย์, นิสิตคณะแพทยศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย), รศ. ดร. เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ (คณะวิทยาศาสตร์, จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย),,,,
แล้วที่ได้ยินคำพูดประมาณว่า "มาวัดกึ๋นกันหน่อย" งั้น คนเราก็มีกึ๋นหรอ? คำตอบคือ ไม่มีนะครับ เพราะคนเรามีฟันบดเคี้ยวอาหารแล้ว จึงไม่จำเป็นต้องมี ดังนั้นใครมาหาว่าเรา ไม่มีกึ๋น ก็ไม่ต้องโกรธเค้านะครับ เพราะเค้าพูดถูกแล้ว ถ้ามีกึ๋นงอกมาเมื่อไหร่ ก็ควรไปพบแพทย์นะครับ Gizzard (กึ๋น) ของไก่ กึ๋นไก่ย่าง ไส้ตัน ลักษณะคล้าย ๆ ท่อโค้ง ๆ งอ ๆ มักจะเจอใส่ในก๋วยเตี๋ยวต้มยำ หรือ บางครั้งก็เสียบไม้ย่าง หลายคนอาจจะคิดว่า ไส้ตันก็คือลำไส้หมู หรืออาจจะเป็นไส้ติ่งของหมูไง แต่จริง ๆ แล้ว ไม่ได้เกี่ยวกับลำไส้เลยครับ มันคือ ส่วนหนึ่งของรังไข่หมู ซึ่งอยู่ด้านล่างต่อกับมดลูกหมู!