เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น
สวัสดีครับเพื่อนๆ ต่อจากการทำวุ้นสังขยาฟักทอง วันนี้เรามีสูตร และ เทคนิคการทำวุ้นสตรอเบอรี่ นมสดแบบ เก๋ ๆ มาฝากกันนะครับ โดยเราจะใช้วุ้นมาทำสไตล์ พานาคอตต้า กันครับ ซึ่งวิธีทำก็ไม่ยาก โดยมีขั้นตอนและส่วนผสมดังต่อไปนี้เลยครับ ส่วนผสมวุ้นนมสด 1. น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร 2. นมสด 400 มิลลิลิตร 3. น้ำตาล 1/3 ถ้วยตวง 4. ผงวุ้น ½ ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมวุ้นสตรอเบอรี่ โดยใช้น้ำผลไม้สูตรเข้มข้น 1. น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร 2. น้ำผลไม้รสสตรอเบอรี่สูตรเข้มข้น 50 มิลลิลิตร 3. ผงวุ้น ½ ช้อนโต๊ะ 4. สตรอเบอรี่ตามชอบ 5. แยมสตรอเบอรี่ ขั้นตอนการทำ 1. ขั้นตอนแรกเราจะนำสตรอเบอรี่มาหั่นตามแนวขวางกันก่อนนะครับ จากนั้นนำสตรอเบอรี่ที่ได้ มาแปะลงในแก้วโดยเว้นระยะห่างไว้ให้สวยงาม ซึ่งสตรอเบอรี่ที่แปะไว้จะเป็นศูนย์ยากาศทำให้ไม่หลุดออกจากแก้ว 2. ต่อไปจะต้มวุ้นนมสด โดยใช้น้ำเปล่า 100 มิลลิลิตร ผงวุ้น ½ ช้อนโต๊ะ และคนวุ้นให้กระจายเข้ากับนำ พักวุ้นทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ 3. หลังจากที่พักวุ้นเสร็จแล้ว ให้ต้มวุ้นโดยใช้ไฟกลางในการต้ม จากนั้นค่อยๆคนวุ้นไปเรื่อยๆ จนกว่าผงวุ้นจะละลายจนหมด พยายามอย่าหยุดคนเพราะอาจจะทำให้วุ้นไหม้ได้ เมื่อวุ้นละลายดีแล้วให้ใส่นมสดลงไปส่วนหนึ่ง จากนั้นคนให้นมสดและวุ้นเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน 4.
วิธีทำวุ้นสตรอว์เบอรี่คลายร้อน #6 - How to Make Jelly Strawberry | วุ้นแฟนซี - YouTube
Signature Thai Food - วุ้นสตอเบอรี่นมสดราดโยเกิร์ต | สูตรทำขนมหวาน, อาหาร, ขนมหวาน
วุ้นกะทิสตรอเบอร์รี่ Coconut Milk Strawberry 5 - YouTube
ขนาด 50 กรัม ซองละ 65 บ.
เมื่อคนจนได้ที่แล้วให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป 1/3 ถ้วยตวง และคนให้น้ำตาลทรายละลาย เมื่อน้ำตาลทรายละลายดีแล้วให้ใส่นมส่วนที่เหลือลงไปและคนต่อไปอีกสักพักหนึ่ง เสร็จแล้วให้ปิดเตา 5. จากนั้นนำวุ้นนมสดที่ได้เทลงไปในแก้วให้ได้ประมาน ¾ ส่วนของแก้ว โดยเราจะใช้ช้อนหางสั้นเป็นตัวช่วยในการเท เพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอรี่ที่ติดแก้วหลุดออก เสร็จแล้วรอให้วุ้นเซ็ตตัว 6. จากนั้นเรามาต้มวุ้นสตรอเบอรี่โดยใช้น้ำเปล่า 300 มิลลิลิตร น้ำผลไม้เข้มข้นรส สตรอเบอรี่ 50 มิลลิลิตร คนให้ละลายเข้ากันกับน้ำเมื่อละลายดีแล้ว ใส่ผงวุ้นลงไปอีก ½ ช้อนโต๊ะ และคนให้ผงวุ้นกระจ่ายเข้ากับน้ำ แช่วุ้นทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ 7. เมื่อพักวุ้นเสร็จแล้วให้เราต้มวุ้นเหมือนเดิม โดยใช้กลางในการต้ม การนั้นคนไปเรื่อยๆจนกว่าผงวุ้นจะละลายจนหมด เสร็จแล้วให้ปิดเตา จากนั้นนำไปเทลงบนวุ้นที่เซ็ตตัวแล้วประมาน ครึ่งหนึ่งของส่วนที่เหลือและรอวุ้นเซ็ตตัว 8. เมื่อวุ้นสตรอเบอรี่เซ็ตตัวแล้ว ใส่แยมสตรอเบอรี่ลงไป และตกแต่งหน้าให้สวยงามด้วย เนื้อสตรอเบอรี่ที่หั่นไว้ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ วุ้นสตรอเบอรี่นมสด สไตล์ พานาคอตต้า แล้ว ไม่ยากเลยใช่ไหมละครับ ยังไงเพื่อนๆก็อย่าลืมลองไปทำกันดู และสำหรับใครที่มีข้อสงสัย หรือติดขัดขั้นตอนการทำตรงไหนก็สามารถสอบถามกันเข้ามาได้นะครับ
สูตรวุ้นสตรอเบอรี่ นมสด | เทคนิคการทำ ⓒ Strawberry Pana Cotta Agar Agar - YouTube