ปอกเปลือกกล้วย ตัดหัว ตัดท้าย ให้มีขนาดเท่ากับแผ่นขนมปังเตรียมเอาไว้ 2. รีดขนมปังให้เป็นแผ่นบาง เตรียมเอาไว้ ถ้าขนมปังมีขอบก็ให้ตัดขอบทิ้งไปค่ะ เราจะใช้ส่วนขนมปังนุ่นๆ ด้านในเท่านั้น โดยการีดใช้ไม้นวดแป้ง หรืออุปกรณ์ที่หาได้ง่ายๆ ไม่ว่าจะเป็นขวดโหล หรือขวดน้ำทรงกระบอกก็ได้ค่ะ ถ้าใครชอบขนมโฮลวีตหรือธัญพืชก็สามารถปรับเปลี่ยนได้ ทุบอัลมอนด์สำหรับคลุกขนม 3. ตีไข่เตรียมเอาไว้ จากนั้น ทุบอัลมอนด์ สำหรับคลุกขนมเตรียมไว้ ถ้าที่บ้านมีอัลมอนด์อบเป็นซองๆ ก็นำมาทุบเหมือนในสูตรนี้ ให้เป็นเกล็ดไม่ต้องละเอียดมากนะจ๊ะ แต่ถ้าใครมีอัลมอนด์สไลด์จะดีมากเลยค่ะ สะดวกขึ้น แต่บังเอิญว่าในตู้เย็นมีอัลมอนด์อบเม็ดที่ทานเหลือๆ เลยเอามาใช้ให้หมดเป็นการล้างตู้เย็นไปในตัว ^^ ห่อโรลให้แน่น ชุบไข่ ชุบอัลมอนด์ 4. นำเอาขนมปังที่รีดเอาไว้มาทาด้วยนมสดคาราเมล และห่อกล้วยให้เป็นโรล จากนั้นนำโรลกล้วยหอมมาชุบไข่และคลุกอัลมอนด์ให้ทั่วทั้งอันรอไว้ 5. ตั้งกระทะด้วยไฟกลางๆ ใส่น้ำมันเยอะหน่อยรอให้น้ำมันร้อน จากนั้นนำเอาโรลกล้วยหอมที่พักไว้ลงทอดในกระทะ ทอดจนเหลืองสวยทั่วทั้งชิ้นและตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันด้วยการรองทิชชู่เพื่อซับน้ำมันออก 6.
26 กันยายน 2560 15 - 20 นาที วันว่างแบบนี้ เรามาทำของว่างทานอร่อยกันดีกว่าค่ะ ถ้าบ้านไหนมี "กล้วยหอม" ติดครัวต้องมาทำสูตรง่าย ๆ สูตรนี้กันสักหน่อย กับเมนู "เกี๊ยวกล้วยหอมทอด" เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบกันก่อนแล้วลงมือทำทีละขั้นตอน พร้อมแล้ว... ลุย!
กล้วยน้ำว้ามีจ๋อย!
เพื่อนๆ อาจจะไม่ใส่ไข่ก็ได้น้าา อันนี้แล้วแต่ความชอบค่า ส่วนผสมที่ได้จะมีลักษณะข้นๆ สีเหลืองอ่อนๆ แต่ถ้าหากเพื่อนๆ ไม่ใส่ไข่สีที่ได้จะออกขาวนวลๆ ( แบบรูปด้านล่าง) แบบไม่ใส่ไข่ จะได้ส่วนผสมสีขาวครีมๆ หากส่วนผสมเหลว และใสจนเกินไปให้เติมแป้งสาลีเพิ่มเล็กน้อย ( เพราะหากส่วนผสมใสจนเกินไปจะทำให้ตัวส่วนผสมไม่เกาะกับตัวกล้วย) 3. นำกล้วยที่หั่นไว้ลงชุบตัวแป้ง ที่เราผสมไว้เลยค่าาา คลุกเคล้าให้แป้งที่ผสมไว้เกาะติดให้ทั่วตัวกล้วย สำหรับคนที่ผสมแป้งแบบไม่ใส่ไข่ ตอนนำกล้วยมาชุบแป้งสีแป้งจะออกสีขาวนวลๆแบบในรูปนี้ค่า 4. เตรียมน้ำมันตั้งไฟให้ร้อน ( ต้องใช้น้ำมันปริมาณเยอะพอสมควร ประมาณ 2 ลิตร เพื่อให้ตอนทอดน้ำมันท่วมตัวกล้วย) 5. นำกล้วยที่ชุบแป้งแล้วลงทอด เลยค่าา รอจนกล้วยสีเหลืองทองก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยยย มาดูหน้าตาตอนเสร็จแล้วกันนน... น่าทานสุดๆ ไปเลยย!! ทานคู่กับน้ำผึ้งหอมหวานลงตัว หรือจะทานคู่กับนมข้นหวานก็กลมกล่อมอร่อยยสุดๆ งานช็อกโก้ก็มาาา น่ากินอ่าา >< โรยน้ำตาลไอซ์ซิ่งก็อร่อยไม่แพ้กัน! ทอดกับชีสก็น่ากิ๊นน่ากิน เอาใจคนรักชีส หรือถ้าใครชอบแบบกรุบกรอบมากๆ ก็ผสมเกล็ดขนมปังเข้าไปตอนผสมแป้ง เมื่อทอดเสร็จก็จะมีหน้าตาน่าทานแบบนี้จ้าาา เป็นยังไงคะกับเมนู กล้วยหอมทอด น่าทานไหมคะ??
ใส่น้ำตาลทรายและเกลือตามลงไป จากนั้นคนให้น้ำตาลทรายละลาย 3. จากนั้นใส่เนื้อมะพร้าวขูด และงาขาวลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี และน้ำตาลทรายละลายจนหมด 4. นำกล้วยน้ำว้ามาปอกเปลือกและหั่นเป็นแนวยาว ความหนาต่อชิ้นประมาณ 0. 5 - 1เซนติเมตร 5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟกลาง นำกล้วยมาชุบแป้ง แล้วนำลงไปทอดในน้ำที่ร้อน โดยใส่กระทะทีละชิ้น เมื่อใส่กล้วยเรียบร้อย ให้ใส่ใบเตยตามลงไป เพื่อเพิ่มความหอมให้กล้วย 6. คอยคนเป็นระยะ เพื่อให้กล้วยเป็นสีเสมอกัน และไม่ให้กล้วยไหม้ 7. พอกล้วยเริ่มเป็นสีเหลืองตามต้องการ ให้นำขึ้นจากกระทะ มาพักสะเด็ดน้ำมัน จนกล้วยเริ่มเย็นลง จะค่อยๆกรอบขึ้นเอง 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก FB: กินได้อร่อยด้วย Youtube: กินได้อร่อยด้วย
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 0 ความคิดเห็น