เครื่องทำไอติมกะทิ ไอติมไข่ ไอติมโบราณ: ร้านไชยชนะ - YouTube
ใช้เวลาปั่นไม่นานประมาณ 10-15 วินาทีพอให้ได้เนื้อเป็นครีม 11. หลังจากปั่นเสร็จแล้ว ก็เทลงภาชนะเดิมแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซอีก 6-8 ชั่วโมง 12. ครบเวลานำเอาออกมาทานได้เลย แค่นี้ก็ได้ไอศครีมกะทิสดอร่อยๆ ไว้ทานช่วงที่ต้องกักตัวอยู่ในบ้านแบบนี้ ลองทำกันดูนะครับ ปล. ใครขี้เกียจปั่นก็สามารถทานได้ตั้งแต่การแช่ตู้เย็นรอบแรกเลยก็ได้ (แช่ไว้นานหน่อยสัก 8-10 ชม. ) บทความแนะนำ
ชวนทำไอติมกะทิทำง่าย เนื้อเนียน หอม มัน อร่อย | เชฟขวัญ - YouTube
ทำไอติมกะทิ - YouTube
00 – 21. 00 น. เบอร์โทร 0815500591 อีเมลล์ Facebook รวมแฟรนไชส์ไอศครีม แบบละเอียดล่าสุด คลิ๊ก>>
เทส่วนผสมทุกอย่างลงในชามผสม คนให้เข้ากัน 2. เคี่ยวบนไฟกลาง จนเดือด 3. เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิด เกลี่ยเท่าๆ ให้เสมอกัน นำเข้าแช่แข็งอีกประมาณ 3-4 ชม. หรือจนกว่าเนื้อไอศครีมแข็งพอที่จะสกู๊ปได้ 4. นำไอติมออกมา รอให้เริ่มละลาย แล้วปั่นในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเนียน 5. เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิด เกลี่ยเท่าๆ ให้เสมอกัน นำไปแช่แข็งทิ้งไว้ 1 คืน 6. เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงธัญพืช เช่น แป๊ะก๊วย ถั่วอัลมอนด์ หรือผลไม้ตามชอบ *** เนื่องจากสูตรนี้เป็นไอศครีมแบบสด ไม่ได้มีการใส่ส่วนผสมพิเศษใดๆ เพื่อรักษาสภาพ หรือถนอมไอศกรีมกะทิ ไว้ได้นาน หรือใส่สารเสริมเพื่อให้คงตัว หรือสารกันบูด เมื่อนำออกจากตู้เย็นแล้ว ควรทานให้หมดทันที แต่ถ้าหากกินไม่หมด ก็ให้รีบนำส่วนที่ทานไม่หมดรีบเข้าฟรีซ เก็บไว้ได้นานไม่เกิน 1 อาทิตย์
ตักแบ่งวุ้นมา หยดสีผสมอาหารลงไป คนให้เข้ากันแล้วก็เริ่มหยอดวุ้นชั้นแรกลงในแก้วช็อต ที่เราเตรียมไว้สำหรับเป็นพิมพ์ไอศครีมได้เลย(ความหนาบางของแต่ละชั้น แล้วแต่เราเลยว่าชอบหนา บางขนาดไหน) 6. พอวุ้นชั้นแรกเซตตัว ก็เริ่มหยอดชั้นที่สองได้เลย(วุ้นเซตตัวคือ เนื้อวุ้นจะนิ่มๆ ดึ๋งๆนิดนิด วุ้นจะไม่แข็ง) 7. พอวุ้นชั้นที่สองเซตตัว ก็เริ่มหยอดชั้นที่สามได้เลย 8. เสียบไม้ไอติม แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 30 นาที ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะเพื่อนๆ วุ้นแฟนซี ได้อธิบายขั้นตอนวิธีทำวุ้นกะทิไอศครีมเรนโบว์อย่างละเอียดแล้ว เพื่อนๆลองไปทำกันดูนะคะ ดูคลิปวิธีทำวุ้นกะทิไอศครีมเรนโบว์
ปั่นครั้งที่ 2 เมื่อเนื้อไอครีมที่ปั่นรอบแรกเริ่มเป็นน้ำแข็ง ก็ให้นำออกมาปั่นใหม่อีกครั้ง โดยคราวนี้ให้ใส่ไข่ขาวลงไป 1 ฟอง เมื่อเครื่องปั่นตีกะทิกับไข่ขาวจนเข้ากันแล้ว จะเห็นว่าเนื้อไอศครีมขาว และฟูขึ้น จากนั้นจึงนำไปแช่ในช่องแข็งอีกรอบ. ปั่นครั้งที่ 3 นำไอศกรีมที่แช่จนเป็นเกร็ดแล้วมาปั่นอีกรอบ เพื่อให้เนื้อไอศกรีมเนียนฟูมากยิ่งขึ้น หากใครชอบทานไอศกรีมกะทิ แบบมีเนื้อมะพร้าวด้วย ให้นำเนื้อมะพร้าวอ่อนที่เราขูดไว้ มาผสมกับไอศกรีมกะทิที่ปั่นในรอบที่สาม แต่ในครั้งนี้ควรปั่นเพียงเล็กน้อยพอให้เนื้อมะพร้าวเข้ากัน หรือจะปั่นรอบที่สามให้เสร็จก่อน แล้วค่อยใส่เนื้อมะพร้าวแล้วปั่นอีกนิดก็ได้ เพียงแค่นี้ เราก็จะได้ไอศกรีมกะทิแสนอร่อย เอาไว้ทานเพื่อคลายร้อนกันแล้ว เคล็ดลับความอร่อยของไอศกรีมกะทิจะอยู่ที่การปั่นเนื้อไอศกรีมให้ละเอียด ยิ่งปั่นหลายรอบ เนื้อไอศกรีมก็จะยิ่งเนียนฟูมากขึ้น. ขอบคุณข้อมูลจาก คุณ narellan, fb สูตรลับเงินล้าน ' ถ้าชอบกดแชร์ด้วยนะคะ กล่องแสดงความคิดเห็น Facebook จำนวนผู้แสดงความคิดเห็น